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기사 (전체 21건) 제목보기제목+내용
한적한 골목길의 ‘맛있는 건강함’
굽이진 골목이 끊없이 펼쳐지는 서울 성북동은 서울 시내 여느 곳보다도 조용하고 평화로운 분위기가 감돈다. 주택가 틈새로 하나둘씩 숨어 ...
엠프레스 편집팀  |  2017-05-16 09:54
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베트남의 대표 건강 음식 고이꾸온
글로벌 건강 음식 열 번째 이야기는 베트남의 ‘고이꾸온(Goi Cuon)’이다. 고이꾸온은 쌀로 만든 투명한 피(皮)에 색색의 채소와...
엠프레스 편집팀  |  2017-05-16 09:40
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태국의 건강 샐러드 ‘쏨땀’
글로벌 건강 음식 아홉 번째 이야기는 태국의 ‘쏨땀’이다. 쏨땀은 아직 충분히 익지 않은 파파야에 각종 채소와 향신료, 견과류 등을 ...
엠프레스 편집팀  |  2017-04-07 10:28
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항염·항산화에 탁월한 크랜베리 요리 5가지
크랜베리는 자연이 선물한 명약이다. 크랜베리에 함유된 프로안토시아니딘(PACs)은 박테리아가 방광 및 위의 내벽에 유착되는 것을 방지해...
김민아 기자  |  2017-03-21 08:20
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중국의 건강 음식 ‘훠궈’
‘글로벌 건강 음식’ 여덟 번째 이야기는 중국의 ‘훠궈’다. 훠궈는 칸막이가 있는 큰 냄비에 향신료를 넣은 국물을 끓인 뒤, 고기와 ...
엠프레스 편집팀  |  2017-03-13 11:03
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‘오래된 골목’에서 만나는 세련된 건강식 서촌 건강 맛집
몇십 년은 족히 되었을 법한 좁다란 골목길 사이사이에 작고 아름다운 레스토랑들이 줄지어 있는 곳. 서울 경복궁을 바라봤을 때 왼편에 있...
엠프레스 편집팀  |  2017-03-02 15:14
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단백질 풍부한 브라질 건강 음식 페이조아다
‘글로벌 건강 음식’ 일곱 번째 이야기는 브라질의 ‘페이조아다’다. 페이조아다는 검은콩에 돼지고기를 넣고 끓이는 스튜다. 페이조아다(...
엠프레스 편집팀  |  2017-02-10 14:08
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차갑게 먹는 건강 수프 스페인의 가스파초
‘글로벌 건강 음식’ 그 여섯 번째 이야기는 스페인의 ‘가스파초’다. 가스파초는 토마토와 올리브오일을 주재료로 만들어 차갑게 먹는 건...
엠프레스 편집팀  |  2017-01-08 14:46
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신사동 건강 맛집 8
제대로 된 음식을 만들어 파는 음식점이라면 건강은 당연시 해야 할 덕목이다. 일년 사이에 수많은 레스토랑이 생겼다 없어지는 신사동 주변...
엠프레스 편집팀  |  2017-01-05 09:55
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최고의 우리술을 맛보다
최고의 우리 술을 한 자리에서 맛볼 수 있는 흔치 않은 기회가 있었다. 지난 11월 15일 반얀트리 클럽&스파에서 소믈리에, 음식평론가...
전세화 기자  |  2016-11-28 03:00
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이동현 셰프가 소개하는 가을의 건강식
호텔 리츠칼튼 서울 ‘더 가든’을 이끄는 이동현 셰프는 “원재료의 심플한 맛을 살린 장수식(長壽食)이 더 가든의 모토”라고 말했다. 이...
엠프레스 편집팀  |  2016-11-08 10:29
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가을엔 농염한 ‘풀바디 혹은 루비 컬러’ 와인을
지난여름, 가볍고 산뜻한 맛의 로제 와인을 찾는 사람이 많았다. 유난히 무더웠던 날씨 탓이다. 분홍 컬러의 ‘썸머 와인’을 마시며 온몸...
엠프레스 편집팀  |  2016-11-07 16:48
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마늘 GARLIC
우리네 식탁에서 양념처럼 빠지지 않고 쓰이는 것 중 하나가 ‘마늘’이다. 자주 접하는 만큼 이로움이 다소 간과된 경향이 있지만, 마늘은...
엠프레스 편집팀  |  2016-11-06 10:42
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뜨거운 8월 冷麪의 미학
무더위로 입맛을 잃는 여름이면 냉면 한 그릇이 그립다. 남녀노소 모두를 아우른 함흥냉면도 좋지만, 입맛 잃었을 때는 역설적이게도 ‘삼삼...
엠프레스 편집팀  |  2016-08-22 02:50
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헬로힐링에서 힐링해볼까
항상 사람들로 북적이는 복잡한 이태원에 조용히 쉴 수 있는 공간이 생겼다. 힐링카페 ‘헬로힐링’은 기계식 전신 안마 서비스와 음료를 제...
엠프레스 편집팀  |  2016-08-01 01:11
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가족의 달 5월, 온 가족이 좋아할 이색 맛집
가족의 달 5월, 온 가족이 둘러앉아 맛있는 음식을 먹으며 하루를 즐겁게 보내는 것은 어떨까. 맛난 음식을 먹으며 서로를 아끼는 사람끼...
김경원 기자  |  2016-05-02 08:50
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두부로 만든 디저트 한입 어때요?
이름만 들으면 동네 두부가게 같지만 그렇지 않다.‘서울두부(SEOUL TOFU)’는 브라우니를 판매하는 디저트 가게다. 버터가 많이 들...
엠프레스 편집팀  |  2016-02-01 08:42
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한국식 로푸드 건강하게 즐기자
한때 익히지 않은 채소를 생식하는 로푸드(Raw Food)가 주목을 받았다. 몸속 독소를 빼주고 다이어트에 효과적이라고 알려지면서부터다...
엠프레스 편집팀  |  2016-01-06 11:00
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남재현 원장의 ‘후포리 보양 밥상’
‘후포리 남서방’으로 잘 알려진 프랜닥터내과의원의 남재현 원장(내과 전문의). TV 프로그램을 통해 장모·장인에게 정성 어린 음식을 선...
엠프레스 편집팀  |  2015-12-01 03:04
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맛과 건강 담은 집밥 맛집
그저 때우는 밥이 아니라 제대로 한 끼 먹고 싶은 당신을 위해서 준비했다. 어릴 적 엄마가 해주던 그 느낌 그대로 살린 밥집을 소개한다...
엠프레스 편집팀  |  2015-11-02 10:35
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